Ingredientes:

1. 300 gr girgolas
2. 150 gr panceta
3. 2 dientes ajo
4. hojas perejil y albahaca un puño
5. 4 tomates medianos
6. aceite de oliva

Paso 1
Cortar la panceta en tiras

Paso 2
Cortar los ajos en rodajas.

Paso 3
En una sartén con aceite de oliva se saltea la panceta y se agrega los ajos y las hojas de laurel y albahaca.

Paso 4
Cortar las girgolas en tiras y remojar en agua caliente.

Paso 5
Agregar las girgolas al sartén con el resto de los ingredientes y cocer unos 15 minutos y dejar enfriar.

Paso 6
Cortar el tomate, mezclar y condimentar.

Paso 7
Y degustar el inigualable sabor de una ensalada diferente.